六月的田野渐渐有了麦香，麦子开出一粒粒白色的小花后，就开始散发出一股股沁人心扉的芳香。那是一种细细的香，轻轻的香，那种只有庄稼人才能了解和探究的香。麦子的花朵很小很小，小的几乎看不见，而且它盛开的花期很短，朝夕相处的庄稼人不时查看，期盼风调雨顺，很快一行行一排排整整齐齐、排列有序的麦子已经悄悄长出了麦穗。

村头那棵老杏树的杏子被孩子们偷吃开始，就会闻到麦子的香味从田间里弥漫开来，荡漾开来，像清晨的阳光一样清冽，像花开一样的轻柔。走进地里，齐刷刷、绿油油的麦子迎风而动，整个村庄都被这蓬勃的翠绿和肆意的香气包围。一阵阵晚风吹过，麦田里泛起此起彼伏、连绵不断的麦浪，盼望着麦子顺利成熟，憧憬着丰收的景象。

随着麦穗慢慢变黄，你的眼帘里看到的是一片片黄中带绿或绿中带黄的麦田，你会被热辣辣的阳光下那些麦子所吸引、所感动。晚上放学拔猪草的时候，经常会掐一些半黄的麦穗带回家，在灶火里烧熟，乘着热的时候，双手不停地搓来搓去，去掉麦皮，绿盈盈地麦粒带着烟火味，带着麦香味，吃起来有嚼劲又美味。

一地又一地的麦子昂首挺胸、精神抖擞、满带自信，等待着颗粒饱满，等待着与庄稼人倾心交谈。早熟的麦子在端午节就可以收割磨面了，谁家先吃上了新麦面，谁家做了新面馍馍，谁家做了新面火烧，闻着香味就知道。新磨的麦子面烙馍馍是首选，馍馍快出锅的时候，新面醇厚而香甜的味道已经飘满了村庄。端午节的时候家家户户要用新麦做甜胚子，软软糯糯酒喷喷的香，香中带着甜蜜的味道。有小孩子的人家还要给孩子做花馍馍，老家叫顾君馍（谐音），一般不用发面，做出来的花子会更好保留，馍馍大多是麦蝉的样子，做好了模型一个个摆放整齐。灶火里存好了一定的火灰，再把做好的生坯埋到灶火里，大约四十分钟香味飘出了厨房，火烧馍就熟了。外面又黄又脆、里面又软又白，带着新麦面特有的香甜味，就是放上几天也很香很好吃。

家乡的麦子都是冬小麦，贴地而生，扎根泥土，像极了一年四季伺候它们，并且一如既往痴心不改钟爱着它们的庄稼人。先一年秋末冬初种下麦子，来年春天看见一地又一地整齐发绿的麦苗，自然而然会从心底嗅见醇而又醇、亲而又亲的麦香，还有说不出的喜悦和满足。看着麦子一天天成熟，庄稼人那么欣喜、那么愉悦，满心疼爱地守护着麦田，那些籽粒饱满的麦穗齐刷刷地摇摆呼唤，又一个丰收季就要来了！